Macaroane cu Sos de Cascaval la Cuptor Baked Mac and Cheese

O reteta usor de facut, ideala ca si garnitura la friptura sau gratare sau servita ca atare.

Aceasta reteta garanteaza niste paste cremoase si gustoase care raman cremoase chiar si pana a doua zi si pot fi usor reincalzite in cuptorul cu microunde...

Ingrediente:

500 gr macaroane

250 gr cascaval razuit

100 gr parmezan ras

2 felii de branza topita

200 ml Smantana pt gatit

200 ml Lapte sau apa de pe paste

100 gr de bacon sau sunca(optional)

Pudra de usturoi

Boia de ardei

Sare 

Piper

Mod de preparare:

Macaroanele trebuie fierte putin dupa al dente si nu prea mult deoarece ele se mai gatesc putin si in cuptor cu sosul

Pentru prepararea sosului aveti nevoie de 2 oale pentru a face o baie de aburi, umpleti pana la jumate cu apa oala ceea mare, puneti oala mica deasupra.

In oala de sus se adauga, smantana lichida cu laptele sau apa ramasa de la paste.

Adaugati acum pudra de usturoi, boia, sare si piper dupa gust, este de ajuns un varf de cutit din fiecare.

Dupa ce lichidul este bine amestecat adaugati jumate din 90% din cascaval si 90% din parmezan si cele doua felii e branza topita, Rolul celei din urma este de a ajuta la emulsificarea sosului deci  este destul de important.

Amestecam periodic pana cand cascavalul se topeste si avem o crema de cascaval omogena.

Deoarece folosim o baie de aburi nu trebuie sa ne facem griji ca o sa ardem sosul, dar acest proces este mai lent deoarece avem o temperatura mai mica.

Dupa ce sosul capata o textura cremoasa si omogena, adaugati pastele fierte peste si amestecati pana cand sosul este distribuit egal peste paste si absorbit.

Turnati amestecul intro tava pentru cuptor.

Deasupra se presara parmezanul si cascavalul ramas la fel si baconul sau sunca.

Deoarece pastele sunt deja gatite este recomandat sa punem tava la cuptor doar pentru a topii cascavalul de deasupra in cazul in care aveti cuptor cu grill 3-4 minute este deajuns la o temperatura de 180 grade.

Pofta buna.

Astept comentari si recomandari de retete pe care vreti sa le vedeti postate aici, multumesc.

Dati like la pagina de facebook pentru a primi si alte retete.